Фініки: користь і шкода

Фініки вживають в різному вигляді – свіжими, в’яленими, смаженими і вареними. На прилавках наших ринків і магазинів найчастіше цей продукт продається в підсушеному або підв’яленої вигляді. Цей спосіб заготівлі дозволяє продовжити термін зберігання плодів.

користь фініків

Фініки містять велику кількість вітамінів і мінералів, будучи унікальним джерелом здоров’я для людей зі слабким імунітетом, які перенесли складне захворювання або операцію, а також для тих, у кого спостерігається висока розумова або фізична навантаження.

До складу плодів фініків входить цінна для організму амінокислота – триптофан. Він необхідний для поліпшення мозкової діяльності, психоемоційного здоров’я та спокійного сну. Також фініки містять велику кількість магнію і калію, необхідних для людей з серцево-судинними захворюваннями.

– Величезна кількість калію дозволить не тільки підтримати серцево-судинну систему, а й звільнити закупорені судини. Саме це знижує ризик нападів і серцевих захворювань. Треба їсти всього 3 фініка в день – і ваші судини очистяться. Фініки допоможуть вашій печінки позбутися від токсинів, знижуючи ризик появи цирозу. Також фініки є одним з найбільш корисних продуктів для серця. Існують дані про те, що фініки для зору набагато корисніше, ніж морква, так як плоди багаті вітаміном А, – розповідає провідний YouTube-каналу “Mr. Avocado”.

У фініках присутній цілий ряд мікроелементів – кобальт, залізо, марганець, магній, мідь, сірка, фосфор і інші, і вітамінів А, С і групи В, що сприяє регулюванню рівня цукру в крові.

Також плоди фініків включають в себе високий вміст пектинів і клітковини, які позитивно впливають на роботу кишечника.

шкода фініків

У той же час медики відзначають, що є категорія людей, яким не варто вживати фініки. Нашкодити ці плоди можуть здоров’ю тих, хто хворіє на цукровий діабет, має алергічні реакції і виразку шлунка. Також категорично заборонено вживати плоди фініків людям з непереносимістю глюкози.

Не рекомендується поєднувати вживання фініків з цитрусовими. Не варто забувати і про високий вміст цукру в фініках, тому є цей продукт потрібно в міру.

Ще один неприємний момент – після вживання фініків на зубах може залишитися наліт, що сприяє утворенню карієсу. Тому після поїдання цих солодощів бажано чистити зуби.

БЖУ і калорійність

Розрахунки зроблені на 100 г продукту:

белки – 7.24 г;

жири – 18.52 г;

вуглеводи – 50.83 р

Калорійність – 384.80 ккал.

Застосування фініків в медицині

Фініки не використовують в медицині. Цей продукт не вважається фармакопейним рослиною. Однак в народній медицині застосовують сік листя фінікової пальми. Ним лікують інфекційні та шкірні захворювання, опіки, роблять з нього різні компреси, які знімають запалення.

Як вибрати і зберігати

Придбати якісні плоди можна, звертаючи увагу на такі фактори:

Зберігати свіжі фініки в холодильнику, при температурі + 5 ° С, можна протягом 2 тижнів. Але якщо температура буде нижче + 1 ° С, а вологість повітря – 50%, термін зберігання свіжих фініків можна збільшити.

рецепти

Пиріг з фініків

Інгредієнти:

Спосіб приготування: Промиваємо фініки, заливаємо окропом, після чого потрібно витягти кісточку і злегка подрібнити. Вівсяні пластівці змішати з борошном і розпушувачем. Додати цукор і сіль. Ретельно все перемішати. У цю суху суміш виливаємо півсклянки олії. Використовувану форму для випічки пирога накриваємо пекарської папером і плотненько укладаємо в якості основи 2/3 отриманого в результаті перемішування всіх інгредієнтів тесту. Зверху розподіляємо фініки. Поверх фініків викладаємо що залишилася вівсяно-пшеничну крихту. Відправляємо в духовку і запікаємо при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.

Печиво з фініками

Інгредієнти:

Спосіб приготування: Включити духовку розігріватися до 180 градусів. У великій мисці змішати борошно, попередньо її просіявши, і корицю. Розім’яти виделкою банан до стану кашки. Яблуко вимити і натерти на тертці, знявши шкірку. В борошняну суміш додати терте яблуко, бананове пюре, нарізані невеликими шматочками фініки і мед. Якщо фініки сухуваті, то краще попередньо на 5-7 хвилин залити їх гарячою водою, а потім ретельно висушити.

Замісити тісто: якщо воно буде сухим, можна додати 1-2 ст. л. холодної кип’яченої води. Сформувати печиво і викласти його на застелений папером для випічки деко. Випікати 35-40 хвилин.

Мафіни з фініками

Інгредієнти:

Спосіб приготування: Нарізати фініки невеликими шматочками. Масло розтерти з цукром. Додати яйця. Перемішати. Додати мак. Додати фініки. Перемішати. Додати розпушувач і борошно. Замісити тісто. Викласти тісто в формочки, заповнюючи їх на ½.

Форми можна використовувати будь-які (щільні паперові формочки добре тримають форму). Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати протягом 20-25 хвилин.