Приготування борщу офіційно стане частиною культурної спадщини України

Культура приготування українського борщу увійде в Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України. Про це 6 жовтня в своєму телеграм-каналі повідомив міністр культури Олександр Ткаченко.

– Традиції, живі прояви нематеріальної культури є важливим компонентом крос-культурного діалогу поколінь. Вони відіграють велику роль у формуванні національного світогляду. В умовах зростаючої глобалізації – це одна з умов збереження культури для наступних поколінь. Радий, що автентичний процес приготування борщу тепер офіційно стане визнаним надбанням українських традицій, – написав міністр.

Крім борщу, до Національного переліку за рекомендацією Експертної ради при Міністерстві культури і інформаційної політики увійдуть:

Заступник голови “Інституту культури України” (громадська організація, яка “просувала” борщ в список) Марина Соботюк зазначила в коментарі “Укрінформ”, що протягом року “делегати” організації варили борщ в різних регіонах по місцевим рецептами. Під час експедиції їх найбільше вразив борщ з крові щойно забитої кабана.

– В цілому кожна громада, сім’я брали нас із задоволенням. Ми знайшли в кожному регіоні дійсно унікальні рецепти, – додала вона.

Список спадщини поповнюється регулярно. зокрема, в серпні Мінкульт включив до Національного переліку три нові елементи: звичай виконувати танець “Аркан з Ковалівки” в Печенежінской ОТГ, мистецтво виготовлення звуковий глиняної іграшки “Валківський свисток” і технологію виготовлення “воскових” вінків на Вінниччині.

Раніше Україна хотіла внести борщ до списку всесвітньої матеріальної спадщини ЮНЕСКО (де, наприклад, вже фігурує петриківський розпис). Вихід борщу на міжнародну культурну арену поки не відбувся – ну нехай хоч на рівні країни блюдо буде офіційно визнано.

Також ми писали про те, як українці і росіяни в соцмережах ділили борщ: чий він все-таки?

Українські національні страви: старовинні рецепти